|
Yaam Nuea
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: ~ 450 g eerste kwaliteit rundvleesfilet
~ 2 teentjes knoflook
~ 6 verse korianderbladeren
~ 50 g suiker
~ 2 tl lichte soya-saus
~ 2 tl vers limesap
~ zout naar smaak
~ versgemalen zwarte peper
~ 2 lente-uitjes
~ 6 verse rode pepers
~ 25 ml plantaardige olie
~ slabladeren
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kook het vlees half gaar, of zoals gewenst, en snijd het in plakjes. Kneus de knoflook en hak 2 korianderbladeren fijn en doe dat in een vijzel samen met de suiker, de soyasaus, het limesap, het zout en de versgemalen zwarte peper en stamp alles fijn. Snijd de lente-uitjes en de pepers in kleine stukjes.
Verwarm de olie in een wadjan en bak het kruidenmengsel al roerende 3 tot 4 minuten, doe het vlees erbij en bak nog een minuut door. Haal het vlees uit de pan en laat het afkoelen.
|
|
|